Jamajka je bezesporu jednou z rumových velmocí a Appleton Estate je nejstarší, bez přestání fungující Jamajskou destilerii. Od roku 1997 tam navíc zastává post Master Blende Joy Spence, první žena na světě, která získala takhle důležitou funkci. První dochované záznamy o destilaci rumu v Appleton Estate pocházejí z roku 1749.  Tento rum zraje 8 let v malých dubových sudech. Ve vůni vystupují tóny toffee, kakaa a vanilka. Chuť je plná, kořeněno nasládlá, dubová a  se stopou muškátového ořechu.