Dekadentní a sladký rum z Filipín.

Společnost Don Papa založil v roce 2011 Stephen Carroll, bývalý manažer společnosti Remy Cointreau. Inspirací mu byla návštěva filipínského hlavního města cukru Negros. Carrolla fascinovaly příběhy o ostrově, který má všechno: nejlepší cukrovou třtinu na světě, krásné pláže, hory a sopky… dokonce i partyzány v kopcích. Považoval za přirozené, že se filipínský rum vyrábí právě na Negrosu.

Inspirací pro značku Don Papa se stal neznámý hrdina, léčitel, šaman, věštec, rebel a vůdce skupiny babaylane, který hrál klíčovou roli během filipínské revoluce na konci 19. století.

Rum Don Papa Baroko, vyráběný na filipínském ostrově Negros, je směsí starších rumů na bázi melasy, kterým místní říkají „černé zlato“. Tento velkolepý rum strávil několik let v sudech z amerického bílého dubu, než byl naplněn místním cukrem. Je to jeden z těch bujarých výrazů, které přímo křičí dekadencí. Skvěle se hodí pro všechny, kteří jsou silně mlsní, a pro ty, kteří milují prémiové rumy.

Aroma: bohaté tóny citrusů a vanilky.
Chuť: plná, s tóny kandovaného tropického ovoce a medu.
Závěr: dlouhý, výrazný závěr s náznaky rozinek a vypáleného dřeva.