Tak tu mám pro vás recenzi jednoho krapet dražšího rumu. Láhev rumu Flor de Caña 25y se u nás prodává za cenu kolem 3000 Kč. Já měl možnost ochutnat tento rum při pracovní cestě po Istanbulu. Trochu jsem se bál, že budu v Turecku na suchu. Ale opak byl pravdou. Istanbul je ráj barů a různých obchodů s alkoholem a paradoxně tam seženete některé druhy dražšího alkoholu levněji, než u nás. A tak jsem si mohl dopřát panáka Flor de Caña 25y za v přepočtu 250 Kč.

Něco málo o značce

Historie výroby rumu Flor de Caña sahá až do roku 1890 v cukrovaru San Antonio v Chichigalpě v Nikaragui. Společnost založil Francisco Alfredo Pellas a dnes, o více než 120 let později, ji stále vede pátá generace rodiny Pellasů. Za tu dobu se stala nejen jednou z předních značek rumu ve Střední Americe, ale také jednou z nejuznávanějších značek rumu na světě. Podle internetových stránek společnosti se veškerý rum Flor de Caña vyrábí z melasy z cukrové třtiny sklízené na polích v sousedství lihovaru v Chichigalpě. Destiluje se kontinuálním procesem v kolonovém destilačním kotli a poté se ukládá ke zrání v malých sudech z amerického bílého dubu v tradičních skladech.

Rum Flor De Caña 25 Single Estate byl na Mezinárodní rumové konferenci v Madridu vyhlášen “nejlepším rumem roku 2017” a v rámci rodiny rumů Flor De Caña stojí na vrcholu žebříčku. Jedná se o superstarý rum, jehož číslo 25 na etiketě reprezentuje průměrné stáří rumů ve směsi s určitými odchylkami ve skutečném stáří na základě míchání do konzistentního chuťového profilu.

Láhev rumu

Flor De Caña 25 Single Estate Rum je součástí kolekce Ultra Premium společnosti Flor De Caña a jako takový má stejnou láhev jako Flor De Caña 12 a Flor De Caña 18. Láhev se mi líbí, protože je výrazná, má šmrnc a odvážný design etikety, který vypovídá o sebevědomí a zařazení rumu mezi opravdové špičky na trhu.

Rum ve sklenici

Po nalití do sklenice se superstarý rum Flor De Caña 25 Single Estate projevuje tmavě bronzovým odstínem, který je ve skutečnosti hodně tmavý, až hnědý. Dobře vyzrálý rum vypadá velmi lákavě. Když sklenici nakloním a zatočím s ní, vidím, že se na stěnách sklenice vytvořil hřeben, z něhož padají středně tlusté nohavice, které se pomalu trousí zpět do rumu. Řeknu vám, je to slast pozorovat tu nádheru ve sklenici. Dojem mi kazí pouze tvar sklenice – jedná se whiskovku, rumové skleničky v baru neměli.

Vůně rumu

Nejprve ucítíte dub, pomerančovou kůru a karamel. Čím déle sklenice se sklenicí kroužím, tím lákavější jsou vůně nad sklenicí. K dubu a karamelu se přidává vanilka a sladké koření, což vše dohromady vytváří úžasnou směs vůní. Pomerančová kůra přechází v závanu do marmelády a mandlové vůně. Všechno dohromady tvoří dojem vůně marcipánu. Takže, kdo miluje marcipán, mandle a sladké vůně, ten bude omámen. Za mě je to nádherná vůně, která vás nutí stále a stále přičichávat ke sklenici.

Chuť rumu

Nebudu vás napínat a jdeme tedy ochutnat. V telefonu jsem si poznamenal poznámku “ty vole!” a tím bych mohl recenzi vlastně uzavřít, protože ta chuť vás doslova posad na zadek. Ale dobře, trochu to rozvinu. Rumy Flor De Caña jsou obvykle suché a Flor De Caña 25 Single Estate v tomto duchu pokračuje. To neznamená, že by rum nebyl sladký, protože sladké chutě medu, máslového bonbónu a karamelu jsou skutečně přítomny, ale páteř rumu tvoří suchý dub. Všechny chutě se při popíjení stupňují, zahřívají a působí neskutečně příjemně. Sladkosti je však tak akorát, aby bylo popíjení potěšením a aby člověk nebyl zalepený cukrem. Nechápu, jak ten mix nablendovali ale je to dokonalost. Je to něco nepopsatelného. Mohl bych tu donečkonečna vypisovat chutě, které jsem cítil ale lepší bude, když rum sami ochutnáte. Za mě to byl asi objev loňského roku.

Závěr

Flor De Caña 25 Single Estate je prakticky bezchybný! Znalcům rumu ukazuje všechny znaky skvělého rumu, ohromující chuť a nádhernou komplexnost se všemi jeho prvky v dokonalé rovnováze. Přiznám se, že nejsem nestranný – možná mě okouzlila atmosféra baru ale mně tento rum prostě neskutečně chutnal. Za cenu kolem 3000 Kč za láhev je to asi drahé pití ale určitě stojí za to.

Kvalitní rum do 3000 Kč Mount Gay rum Recenze

Last modified: 16. 1. 2024